今天包粽子差点被叶子坑了，幸亏提前做了功课。
从冰箱底层拽出去年剩的粽子叶，打开袋子一股霉味冲鼻子。叶子脆得像薯片，一碰就碎成渣。得，全扔垃圾桶了。
赶紧跑菜市场找卖干货的摊位。专门挑那种颜色青绿、叶片完整的，闻着有清草香。老板教我用指甲划叶梗，能出深绿色汁水的就是新鲜的。
重点来了：洗叶子别犯懒！大火烧开一锅水，加两勺盐。把叶子捆成小卷扔进去，用筷子压着不让它们浮起来。煮十分钟左右看到叶子变软变黄，捞出来直接泡冷水。
等叶子凉透后捞出来沥水，湿毛巾盖着防止干边。现在摸起来又韧又软，包粽子时怎么折都不裂。多出来的叶子用保鲜袋装好塞冷冻，明年还能接着用。
总结就仨字：泡、洗、煮。跟着折腾半小时，今年包的粽子终于没破相！
