粽子怎么保存最好

昨天老妈寄来一大箱粽子，光靠冰箱冷藏根本放不下。我琢磨着得把保存方法研究透，不然浪费粮食太心疼了。

先给粽子分分类

我把箱子里的粽子全掏出来摊在桌上，发现有的真空包装，有的只是普通塑料袋捆着。真空包装的直接扔阴凉处就行，但剩下十几个鲜粽子得赶紧处理。

试了三种保存方法

第一招：冷冻法

• 先把粽子一个个用保鲜膜裹紧，裹的时候使劲挤出空气
• 再装进密封袋，用马克笔写上日期
• 平铺塞进冷冻室，这样不会冻成一坨

第二招：煮透冷藏法

• 挑出最近要吃的几个粽子，连叶子一起下锅煮了20分钟
• 捞出来晾凉后泡在凉白开里，水面没过粽子
• 每天换一次水，这样放冰箱能撑三四天

第三招：油煎保存法

• 把两个咸肉粽剥出来切成厚片
• 用平底锅小火慢煎到两面金黄
• 放凉后装进玻璃饭盒，油膜能隔绝空气

实战经验总结

今天早上把冷冻的粽子拿出来蒸，发现和刚煮的没啥区别。油煎的当早餐特别香，泡水的那个方法到第三天有点发酸，看来不能偷懒换水。算下来，冷冻法最适合我家情况，现在冰箱里还整整齐齐码着两排"粽子砖"。