今天上山找老农学认松茸，差点被菜市场摊主忽悠了。这事儿得从头唠。
昨儿媳妇从菜市场拎回来一包松茸，说是野生的一斤要价三百八。我一看这颜色灰扑扑的，伞盖全开着，心里直打鼓。想起前年去云南旅游时，当地老农教过几招辨认真假野生的法子，干脆直接进山找人当面问。
天没亮就开车到山脚，沿着泥巴路找到老农的木板房。老爷子正劈柴，听我说完来意，咧嘴一笑：“你们城里人钱多烧的！走，带你看点实在的。”拎起锄头领我往松树林深处走。
我从背包掏出媳妇买的松茸，老爷子掂量两下直接扔筐里喂鸡：“这玩意儿大棚里用木屑堆的，伞盖薄得像纸，菌褶白得发假。真的野生松茸菌褶带点淡黄色，伞盖厚实得像小馒头。”说着从篮子里拣出刚采的野生松茸，用指甲划一下菌柄，立刻出现褐色痕迹：“看！人工种的根本划不出颜色。”
下山时老爷子塞给我两朵刚采的野生松茸，嘱咐我炖汤时等水滚了再下锅，煮三分钟就关火。回家把菜市场买的和野生的放一起对比——好家伙！人工种的在水里一泡就软塌塌，野生的煮完汤色金黄，菌肉咬起来还带脆劲。媳妇尝完直拍大腿：“明天找摊主退钱去！”
所以各位记住了，买松茸别光听故事。先摸菌柄再闻味，颜色太均匀的八成有猫腻。这回要是没找老农现场教学，三百八又得打水漂。
