今天逛菜市场看到海参突然想起来，好多人都搞不清海参全家福到底是哪儿的菜。正好家里冰箱还有点存货，干脆自己动手做一遍，把整个过程记下来。
我翻出冷冻的海参泡上水，等着化冻的功夫开始切配菜。案板上堆得满满当当：猪肉切片，虾仁挑线，木耳撕成小朵，还切了半根黄瓜凑数。结果发现家里没高汤，赶紧翻出俩浓汤宝救急。
开火先煸肉片，滋一声油烟冒起来才想起没开油烟机。接着把虾仁木耳一股脑倒进去乱炒，加海参和黄瓜片。倒水放浓汤宝的时候尝了尝咸淡，手一抖又加了半勺盐。
趁着炖煮的功夫翻手机查菜系渊源，发现这菜根本没法归到单一菜系。鲁菜馆子说这是胶东特色，辽菜师傅说是东北改良的，连粤菜大厨都来掺和说早茶档口也卖类似做法。合着就是个江湖菜，谁家灶台都能做。
成品卖相一般，但味道居然还不错。别纠结什么正宗不正宗，家里有啥放吃得舒服最重要。
