奶茶怎么制作方法多种口味?一次学会原味珍珠水果奶茶

方安娜 生活 2025-11-27 3 0

今天闲着没事干,翻冰箱发现还有半瓶牛奶,寻思着干脆自己折腾一下奶茶算了。外面买一杯动不动二三十,实在肉疼。正好之前攒了一堆水果和黑糖珍珠,干脆一次性试试原味、水果味两种口味。

先搞原味珍珠奶茶

翻箱倒柜找出红茶包,烧水壶接满水按下开关。等水开的功夫,我把冷藏的珍珠倒进碗里,结果发现冻成一坨了,拿勺子敲了半天才掰开。水沸之后直接冲进茶杯,拎着茶包上下涮了五六分钟,茶汤颜色深得发红才捞出来。

接着往茶里兑牛奶,比例完全瞎蒙,大概倒了半杯。舀了两勺白糖,搅了半天发现杯底还有没化开的颗粒。突然想起珍珠还没处理,赶紧开小火煮锅水,把硬邦邦的珍珠倒进去。煮了十分钟捞起来过凉水,果然变Q弹了。堆到杯底,浇上奶茶,晃了晃杯子——嚯,还真有那味儿了!

水果奶茶突发奇想

原味喝了几口觉得单调,盯上果盘里快蔫了的草莓和芒果。削皮切块弄得满手黏糊糊,果肉丢进料理机打成泥,过滤的时候差点把筛网按变形。想着省事直接混进原味奶茶里,结果果渣沉底堵住了吸管。第二次学乖了,先把果泥铺杯底,再缓缓倒奶茶,分层效果意外好看。

奶茶怎么制作方法多种口味?一次学会原味珍珠水果奶茶

中途试过加西瓜汁,结果奶茶变成絮状物,吓得我整杯倒掉。后来查手机才知道酸味水果不能碰奶制品。成功解锁了芒果和草莓两款,甜度全靠蜂蜜调节,比原味清爽不少。

翻车总结

  • 珍珠煮完要立刻过冰水,不然黏得像糨糊
  • 水果选甜度高的,酸的根本压不住茶涩味
  • 茶包浸泡超十分钟会发苦,必须定时捞出来

现在厨房像被打劫过,但看着桌上三杯不同颜色的成品还挺有成就感。下次打算挑战芋泥口味,就是不知道搅拌机能不能扛住芋头块。

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